Среди огромного разнообразия растений нашей планеты существуют необычные виды, листья и ветки которых являются съедобными. Таким растением является конфетное дерево, которое растет преимущественно в Азии, но также можно найти и в Крыму. Такое сладкое название дерево получило благодаря своим плодоножкам, которые содержат много сахара и пригодны для употребления в сыром виде, а также в виде кондитерских изделий под названием «деревянные конфеты».
Сахарное дерево – растение, которое может достигать в высоту 20 метров и часто используется в декоративных целях в парках, поскольку оно имеет пушистую крону и имеет красивый внешний вид. Однако главной особенностью дерева являются его мясистые плодоножки, в которых содержится от 20 до 40 процентов сахара. По вкусу они сильно напоминают финики, и благодаря этому свойству плодоножки сахарного дерева часто используют в кулинарии, где их либо добавляют в уже готовые десерты в качестве украшения, либо создают на их основе отдельные сладости.
Одними из самых простых и экзотических десертов из плодоножек сахарного дерева являются деревянные конфеты – карамелизированные или глазированные побеги растения. Такую сладость можно делать как из свежих плодоножек, так и из вяленых, и в любом из вариантов вкус получается утонченным, а внешний вид десерта, несмотря на незамысловатость его приготовления, всегда удивляет гостей, особенно если они ещё не знают о существовании съедобного конфетного дерева.
