Креативный мир в фотографиях
Интересные и необычные фотографии со всего мира. Креативные идеи из повседневной жизни.

Фиолетовый картофель — экзотический овощ с полезными свойствами

0 9

Картофель – самый популярный овощ в мире, который является одним из основных продуктов в кухнях разных стран. Существует огромное количество видов картофеля, каждый из которых имеет собственные свойства и вкусовые качества. И хотя, наверное, нет в мире человека, который не пробовал бы картофель, даже у этого овоща есть сорта, которые являются настоящей экзотикой. Один из них – фиолетовый картофель, который несмотря на свою простоту в уходе и доступность все еще считается диковинкой.

Те, кто впервые видит фиолетовый картофель, думают, что он является результатом либо современных способов искусственного окрашивания клубней, либо очередным продуктом генной инженерии. Однако ни то, ни другое не является правдой. На самом деле, в мире существует огромное количество диких сортов картофеля с разноцветной мякотью, которые до сих остаются малоизученными и не окультуренными.

Фиолетовый картофель, который ещё называют «негритянка» или «китайский трюфель», был завезен в Европу несколько столетий назад из Южной Америки, где этот овощ – не такая уж и редкость. О фиолетовом картофеле даже упоминал знаменитый писатель Александр Дюма, который отмечал вителот (именно так называли этот овощ в XIX веке) за его необычный вкус.

Фиолетовый картофель и правда отличается от обычного не только цветом своей мякоти. Гурманы отмечают, что его вкус имеет приятные ореховые нотки, за что он ценится поварами высокой кухни. Тем не менее в приготовлении вителот никак не отличается от простого картофеля. Если лишь пару нюансов, которые нужно учитывать при его потреблении в пищу:

  • во-первых, фиолетовый картофель очень калорийный продукт из-за повышенного содержания в его составе крахмала;
  • во-вторых, он оказывает сильное воздействие на кровеносные сосуды и способен хорошо снижать высокое давление. Однако у этого есть свой недостаток – данный сорт картофеля противопоказан людям с низким давлением.

В остальном фиолетовый картофель является отличным продуктом для повседневного употребления, поскольку он содержит массу полезных микроэлементов, которые положительно влияют на организм человека:

  • антиоксиданты замедляют процесс старения;
  • витамины группы В и Е благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей,
    укрепляются стенки сосудов;
  • снижается риск развития атеросклероза и онкологических заболеваний;
  • при длительном употреблении фиолетового картофеля улучшается зрение.

Фиолетовый картофель - экзотический овощ с полезными свойствами

Фиолетовый картофель - экзотический овощ с полезными свойствами

Оставьте ответ